А ты за ними побегай!

Фото: www.kommunar.info

Приморская погода продолжает удивлять. Благодаря зарядившим дождям лесные грибы в этом году появились необыкновенно рано.Первые сыроежки любители тихой охоты начали собирать уже в середине июня.


На прошедшей ярмарке у прилавка Василия из Корсаковки горожане невольно замедляли шаг. От разнокалиберных емкостей, заполненных отборными грибами, рябило в глазах.

- Где такие ровные да красивые растут? - не удержалась я.

Но Василий на провокацию не поддался, как его ни пытала, не признался, откуда привез шикарные сыроежки с темно-серыми шляпками и белоснежными ножками.

- Вам скажи, потом отбоя от приезжих не будет, все вытопчут и с землей сравняют.

- Сегодня по холодку собирали?

- Нет вчера. Днем картошку рыли для продажи, с ягодой возились, вырваться в лес удалось под вечер. Километров пять отмахал, прежде чем наполнил ведро. Потому и цена такая - сотня за литр, 300 целковых за три. Некоторые покупатели ворчат, что дорого, а ты попробуй побегай за ними. Пока встречаются одни сыроежки, хотя немного подберезовиков на жареху домой уже приносил. А чего удивляться, погода стоит что надо, влаги много, по ночам тепло. Вот грибы и пошли. Если ничего не изменится, скоро за боровиками пойдем.

На прилавке у Натальи из Уссурийска оказались одни подберезовики. Цена впечатлила: 250 рублей за кучку, состоящую из четырех-пяти крупных грибов. Вопрос о месте их сбора хозяйку аппетитного товара не смутил. Но ответила она уклончиво: «Привезла из Михайловского района».

- Два пятилитровых ведерка уже продала, - сообщила Наталья, - грибочки-то были один в один. Кстати, вчера восемь первых подосиновиков нашла. Дорого? А ты в духоту порыскай за ними по лесу, все вопросы мигом и отпадут.

Покупателей при деньгах высокая стоимость не отпугивает, когда очень хочется, то выкладывают по 600-700 рублей за ведерко. Подберезовик не чета шампиньонам и вешенкам из теплиц-подвалов. От одного запаха язык можно проглотить. Да и сыроежка с ним не сравнится, хотя если правильно приготовить, такая вкуснятина получается. Рецептом поделиться? Пожалуйста!

Многие их солят, но это такая возня. У меня все просто. Сыроежки хорошо промываю, очищая от налипших грязи и листьев, укладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь. После закипания добавляю туда соль, пряности. Отвариваю грибы до тех пор, пока они не опустятся на дно. Это важно. Потом раскладываю их по стерильным банкам и заливаю кипящим рассолом. Быстро, а как вкусно! Все на глаз делаю. Но в тузлук для аромата обязательно кладу листья смородины, вишни, гвоздику в бутонах и душистый перец.

Елена АБРАМОВА.
Фото автора.

 
По теме
 
Печаль - Deita.Ru В пятницу, 20 сентября, волонтеров Приморья попросили снять ориентировки о поиске двух женщин — 42-летней Натальи О. и 22-летней Виктории Ш. Обеспокоенные сложившейся ситуацией знакомые обратились в редакцию DEITA.RU, в надежде,
21.09.2018 Deita.Ru
вапавпав - Deita.Ru Источник изображения: dpscontrol Днем в пятницу, 21 сентября, на трассе во Владивостоке в районе Седанки в сторону Патрокла произошло серьезно ДТП с участием двух грузовиков, сообщает DEITA.RU.
21.09.2018 Deita.Ru
Лет пять назад на одном из семинаров многие слушатели вздыхали, услышав о фермерах и предпринимателях за рубежом, которые дают приют и работу алкоголикам, наркоманам, бомжам и возвращают людей в нормальную жизнь.
22.09.2018 Газета Выбор
Во время паводков и в иных чрезвычайных ситуациях вся информация, касающаяся здоровья и благополучия населения УГО, стекается в территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г. Уссурийске.
20.09.2018 Уссурийская газета Коммунар
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 КП Владивосток
меридианы - Deita.Ru Источник изображения: «Deita.ru» На приморской сцене Мариинского театра прошло торжественное открытие 16-го международного кинофестиваля «Меридианы Тихого».
21.09.2018 Deita.Ru
Праздничное мероприятие к 100-летию со дня рождения почетного жителя г. Артема Романа Тесленко прошло в историко-краеведческом музее города.
22.09.2018 Газета Выбор
В «Фетисов Арене» прошел второй ежегодный международный турнир по дзюдо имени Дзигоро Кано – основателя единоборства.
22.09.2018 Газета Выбор
После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
21.09.2018 КП Владивосток
Самбистки уссурийской ДЮСШ вернулись домой с очередной победой. На завершившемся в Хабаровске первенстве ДВФО по дзюдо наша девичья команда, костяк которой составили восемь воспитанниц тренера Кристины Сташкевич,
20.09.2018 Уссурийская газета Коммунар
​Ври о врио - Новая газета во Владивостоке Выборы губернатора в Приморье: край, покрасневший от стыда В Приморье продолжается политический кризис, разразившийся в ночь на понедельник.
20.09.2018 Новая газета во Владивостоке
Ровно 70 лет назад начало свое существование одно из крупнейших предприятий нашего города – Ворошиловский городской водопровод.
21.09.2018 Дума Уссурийского городского округа