А ты за ними побегай!

Фото: www.kommunar.info

Приморская погода продолжает удивлять. Благодаря зарядившим дождям лесные грибы в этом году появились необыкновенно рано.Первые сыроежки любители тихой охоты начали собирать уже в середине июня.


На прошедшей ярмарке у прилавка Василия из Корсаковки горожане невольно замедляли шаг. От разнокалиберных емкостей, заполненных отборными грибами, рябило в глазах.

- Где такие ровные да красивые растут? - не удержалась я.

Но Василий на провокацию не поддался, как его ни пытала, не признался, откуда привез шикарные сыроежки с темно-серыми шляпками и белоснежными ножками.

- Вам скажи, потом отбоя от приезжих не будет, все вытопчут и с землей сравняют.

- Сегодня по холодку собирали?

- Нет вчера. Днем картошку рыли для продажи, с ягодой возились, вырваться в лес удалось под вечер. Километров пять отмахал, прежде чем наполнил ведро. Потому и цена такая - сотня за литр, 300 целковых за три. Некоторые покупатели ворчат, что дорого, а ты попробуй побегай за ними. Пока встречаются одни сыроежки, хотя немного подберезовиков на жареху домой уже приносил. А чего удивляться, погода стоит что надо, влаги много, по ночам тепло. Вот грибы и пошли. Если ничего не изменится, скоро за боровиками пойдем.

На прилавке у Натальи из Уссурийска оказались одни подберезовики. Цена впечатлила: 250 рублей за кучку, состоящую из четырех-пяти крупных грибов. Вопрос о месте их сбора хозяйку аппетитного товара не смутил. Но ответила она уклончиво: «Привезла из Михайловского района».

- Два пятилитровых ведерка уже продала, - сообщила Наталья, - грибочки-то были один в один. Кстати, вчера восемь первых подосиновиков нашла. Дорого? А ты в духоту порыскай за ними по лесу, все вопросы мигом и отпадут.

Покупателей при деньгах высокая стоимость не отпугивает, когда очень хочется, то выкладывают по 600-700 рублей за ведерко. Подберезовик не чета шампиньонам и вешенкам из теплиц-подвалов. От одного запаха язык можно проглотить. Да и сыроежка с ним не сравнится, хотя если правильно приготовить, такая вкуснятина получается. Рецептом поделиться? Пожалуйста!

Многие их солят, но это такая возня. У меня все просто. Сыроежки хорошо промываю, очищая от налипших грязи и листьев, укладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь. После закипания добавляю туда соль, пряности. Отвариваю грибы до тех пор, пока они не опустятся на дно. Это важно. Потом раскладываю их по стерильным банкам и заливаю кипящим рассолом. Быстро, а как вкусно! Все на глаз делаю. Но в тузлук для аромата обязательно кладу листья смородины, вишни, гвоздику в бутонах и душистый перец.

Елена АБРАМОВА.
Фото автора.

 
По теме
 
Активисты ОНФ продолжают мониторинг реализации программы благоустройст... - ОНФ в Приморском крае Эксперты Общероссийского народного фронта в Приморском крае проводят мероприятия по общественному контролю за реализацией приоритетного проекта «Формирование комфортной городской среды» в регионе.
23.07.2018
government.ru РФ теряет миллиарды рублей от незаконной вырубки леса, заявил премьер-министр Дмитрий Медведев в Петрозаводске в ходе совещания об охране и защите лесов и глубокой переработке древесины.
23.07.2018 Деловой еженедельник Конкурент
Тайфуны стали настоящим бичом Уссурийска со дня его основания. Поселение раскинулось на равнине, в пойме нескольких рек.
19.07.2018 Уссурийская газета Коммунар
Тайфуны стали настоящим бичом Уссурийска со дня его основания. Поселение раскинулось на равнине, в пойме нескольких рек.
19.07.2018 Уссурийская газета Коммунар
Американцы получат или уже получили фантастический подарок в виде наших технических секретов в области гиперзвука - КП Владивосток За что арестовали Виктора Кудрявцева, работавшего в Центральном научно-исследовательском институте машиностроения [видео] Виктор БАРАНЕЦ ФСБ говорит о «неопровержимых доказательствах» того,
24.07.2018 КП Владивосток
Сейчас Оксана с опаской выходит из дома, потому что соседки кричат ей вслед ругательства Елена КОНОВА Несколько дней назад в Краснокамске от голода скончалась 14-летняя Полина (имя девочки изменено), лучшая ученица в классе.
23.07.2018 КП Владивосток
УШЕЛ ИЗ ЖИЗНИ ВЛАДИМИР ВАЛЕНТИНОВИЧ ВОРОНИН - Дальневосточная государственная академия искусств ВОРОНИН ВЛАДИМИР ВАЛЕНТИНОВИЧ (1949-2018) Заслуженный деятель искусств РФ, заведующий кафедрой сольного пения и оперной подготовки,
24.07.2018 Дальневосточная государственная академия искусств
Японские артисты представили репертуар гастролей в Приморском крае [программа] Максим Кавалеров Во Владивостоке полным ходом идёт подготовка к важнейшему мероприятию Года Японии в России – гастролям театра Кабуки в че
22.07.2018 КП Владивосток
И сошёл Зевс со своими музами на Землю и устроил соревнования и конкурсы, дабы оценить, действительно ли люди столь способны к высоким искусствам, как сообщили ему приближённые.
22.07.2018 Газета Выбор
Рок – звезда оставила негативный отзыв о творчестве молодых музыкантов Людмила ИЛЬИНА Напомним, накануне вечером певица Земфира Рамазанова негативно отозвалась о внешности,
21.07.2018 КП Владивосток
В Приморском крае прошла Спартакиада пенсионеров - Пенсионный фонд II Краевая Спартакиада пенсионеров, организованная департаментом физической культуры и спорта Приморского края и региональным отделением общероссийской организации «Союз пенсионеров России», прошла в минувшие выходные в Уссурийске.
23.07.2018 Пенсионный фонд
фото: фонд "Росконгресс" В рамках Международного дальневосточного морского салона — 2018, организатором которого выступает Министерство промышленности и торговли Российской Федерации,
23.07.2018 Деловой еженедельник Конкурент
«КП» собрала высказывания о бое из России и незалежной [фото] Роман ГОЛОВАНОВ Украинский боксер Усик по решению судей победил россиянина Мурата Гассиева и стал абсолютным чемпионом мира,
23.07.2018 КП Владивосток
AF4A1838.jpg - Администрация Приморского края Медицинские осмотры для выявления раннего потребления запрещенных веществ проведут в школах, средних и высших учебных заведениях Приморья в рамках программы «Безопасный край».
23.07.2018 Администрация Приморского края
За минувшие выходные дорожные бригады муниципального предприятия «Содержание городских территорий» провели аварийно-восстановительный ремонт четырех полос Некрасовского путепровода по направлению в город.
23.07.2018 Vl.Ru