Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня: острые грани вкуса «Мапо тофу»

19 мая, UssurMedia. На этой неделе корреспонденту агентства посчастливилось побывать в горячем цехе супермаркета "Москва" и узнать все тонкости рецепта "Мапо Тофу". Технолог Елена Срибная рассказала, как сотворить блюдо с "остринкой" родом из Китая. У читателей ИА UssurMedia появился уникальный шанс научиться готовить лапшу с тофу и мясом в домашних условиях, следуя простым рекомендациям.

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 5

Ингредиенты:

Фарш свиной – 130 г

Тофу – 270 г

Перец красный острый – 2 г

Масло кунжутное – 30 г

Имбирь – 10 г

Чеснок – 20 г

Соевый соус – 40 г

Перец красный горький – 80 г

Приправа "вейсу" 3 г

Вода – 110 мл

Крахмал – 15 г

Лапша – 460 г

Соль – 1 г

Лук зеленый – 50 г

– В качестве гарнира к блюду можно выбрать любую лапшу, например, фунчозу. Ее необходимо запарить кипятком на 30 минут. Затем промываем лапшу под проточной холодной водой и немного измельчаем, чтобы она не была слишком длинной.

Фунчоза в духовке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фунчоза. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

После этого фунчозу нужно залить соевым соусом, кунжутным маслом и отправить прогреться на 15 минут в духовой шкаф на 120°С. Тем самым мы создадим среду для лапши, в которой она пропитается соусом и обеззаразится.

Настало время приготовить "зажарку". Для этого тофу нарезаем крупными кубиками, а красный перец и зеленый лук – соломкой.

Имбирь и чеснок обжариваются в масле. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш в зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

В это время в сковороду наливаем кунжутное масло. В нем нужно обжарить измельченный имбирь и чеснок до золотистого цвета. После этого отправляем на "огонь" свиной фарш. Здесь пригодится небольшая хитрость: вместе с мясным ингредиентом нужно добавить воду. Эта уловка поможет избежать образования комков фарша и сделает всю массу зажарки однородной.

Тофу во фритюре. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Обжаренный тофу. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пока фарш в сковороде обжаривается и доходит до готового состояния, отправляем во фритюр по очереди тофу и красный перец.

Затем вновь возвращаемся к сковороде с фаршем: добавляем к остальным ингредиентам красный молотый перец, "вейсу" и соевый соус.

Зажарка. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Добавляем тофу к зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пропариваем до готовности. Теперь добавляем тофу и красный перец, перемешиваем. После этого следует развести крахмал в воде и ввести его в зажарку. Добавляем в сковороду зеленый лук и снова перемешиваем.

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

На тарелку выкладываем лапшу и зажарку в пропорции один к одному.

"Мапо тофу" готово! Приятного аппетита!

Благодарим супермаркет "Москва" за помощь в организации съемок!

Источник:  Сетевое издание "Информационное агентство UssurMedia (УссурМедиа)"
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • "Единая Россия" приостановит членство в партии депутата Думы Владивостока Зинаиды Ким - PrimaMedia.RuВозможно, уже завтра местный политсовет партии в Ленинском районе Владивостока примет такое решение, в связи с уголовным делом 24 мая, PrimaMedia.
    24.05.2017 PrimaMedia.Ru
    Водитель фуры, которая врезалась в бетон под Уссурийском, был пьян - UssurMediaНетрезвого рулевого остановило ограждение трассы А370 (ФОТО) 24 мая, UssurMedia.
    24.05.2017 UssurMedia
    11.JPG - Администрация Приморского краяГородской парк «Восток» в Арсеньеве благоустроят по программе «Формирование комфортной городской среды».
    24.05.2017 Администрация Приморского края
    В воскресенье, 28 мая , в краевой столице пройдет всероссийская спортивная акция от Сбербанка «Зеленый марафон».
    24.05.2017 Администрация г.Владивосток
    Глава администрации УГО Евгений Корж встретился с уссурийскими спортсменами. - Ussurbator.RuВ этот раз глава администрации поблагодарил за успехи и вклад в развитие спорта на территории округа призеров и чемпионов всероссийских  соревнований по дзюдо, кикбоксингу, смешанным единоборствам MMM.
    24.05.2017 Ussurbator.Ru
    "Единая Россия" приостановит членство в партии депутата Думы Владивостока Зинаиды Ким - PrimaMedia.RuВозможно, уже завтра местный политсовет партии в Ленинском районе Владивостока примет такое решение, в связи с уголовным делом 24 мая, PrimaMedia.
    24.05.2017 PrimaMedia.Ru
    Водитель фуры, которая врезалась в бетон под Уссурийском, был пьян - UssurMediaНетрезвого рулевого остановило ограждение трассы А370 (ФОТО) 24 мая, UssurMedia.
    24.05.2017 UssurMedia
    11.JPG - Администрация Приморского краяГородской парк «Восток» в Арсеньеве благоустроят по программе «Формирование комфортной городской среды».
    24.05.2017 Администрация Приморского края
    В воскресенье, 28 мая , в краевой столице пройдет всероссийская спортивная акция от Сбербанка «Зеленый марафон».
    24.05.2017 Администрация г.Владивосток
    Глава администрации УГО Евгений Корж встретился с уссурийскими спортсменами. - Ussurbator.RuВ этот раз глава администрации поблагодарил за успехи и вклад в развитие спорта на территории округа призеров и чемпионов всероссийских  соревнований по дзюдо, кикбоксингу, смешанным единоборствам MMM.
    24.05.2017 Ussurbator.Ru