Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня: острые грани вкуса «Мапо тофу»

19 мая, UssurMedia. На этой неделе корреспонденту агентства посчастливилось побывать в горячем цехе супермаркета "Москва" и узнать все тонкости рецепта "Мапо Тофу". Технолог Елена Срибная рассказала, как сотворить блюдо с "остринкой" родом из Китая. У читателей ИА UssurMedia появился уникальный шанс научиться готовить лапшу с тофу и мясом в домашних условиях, следуя простым рекомендациям.

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 5

Ингредиенты:

Фарш свиной – 130 г

Тофу – 270 г

Перец красный острый – 2 г

Масло кунжутное – 30 г

Имбирь – 10 г

Чеснок – 20 г

Соевый соус – 40 г

Перец красный горький – 80 г

Приправа "вейсу" 3 г

Вода – 110 мл

Крахмал – 15 г

Лапша – 460 г

Соль – 1 г

Лук зеленый – 50 г

– В качестве гарнира к блюду можно выбрать любую лапшу, например, фунчозу. Ее необходимо запарить кипятком на 30 минут. Затем промываем лапшу под проточной холодной водой и немного измельчаем, чтобы она не была слишком длинной.

Фунчоза в духовке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фунчоза. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

После этого фунчозу нужно залить соевым соусом, кунжутным маслом и отправить прогреться на 15 минут в духовой шкаф на 120°С. Тем самым мы создадим среду для лапши, в которой она пропитается соусом и обеззаразится.

Настало время приготовить "зажарку". Для этого тофу нарезаем крупными кубиками, а красный перец и зеленый лук – соломкой.

Имбирь и чеснок обжариваются в масле. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш в зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

В это время в сковороду наливаем кунжутное масло. В нем нужно обжарить измельченный имбирь и чеснок до золотистого цвета. После этого отправляем на "огонь" свиной фарш. Здесь пригодится небольшая хитрость: вместе с мясным ингредиентом нужно добавить воду. Эта уловка поможет избежать образования комков фарша и сделает всю массу зажарки однородной.

Тофу во фритюре. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Обжаренный тофу. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пока фарш в сковороде обжаривается и доходит до готового состояния, отправляем во фритюр по очереди тофу и красный перец.

Затем вновь возвращаемся к сковороде с фаршем: добавляем к остальным ингредиентам красный молотый перец, "вейсу" и соевый соус.

Зажарка. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Добавляем тофу к зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пропариваем до готовности. Теперь добавляем тофу и красный перец, перемешиваем. После этого следует развести крахмал в воде и ввести его в зажарку. Добавляем в сковороду зеленый лук и снова перемешиваем.

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

На тарелку выкладываем лапшу и зажарку в пропорции один к одному.

"Мапо тофу" готово! Приятного аппетита!

Благодарим супермаркет "Москва" за помощь в организации съемок!

Источник:  Сетевое издание "Информационное агентство UssurMedia (УссурМедиа)"
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Качество познается в сравнении: обзор уссурийских специалистов по плитке ПВХ - Ussurbator.Ru15 июня, UssurMedia. Как известно, все всегда познается в сравнении, особенно качество продукта.
    15.06.2017 Ussurbator.Ru
    Рецепт выходного дня: чай «дачный» - витамины и ничего лишнего - Ussurbator.Ru9 июня, UssurMedia. Сезон ягод на пороге, а значит, самое время прогуляться по дачному участку и собрать с грядки "витамины".
    09.06.2017 Ussurbator.Ru
    Как уберечь питомца от теплового удара – советы ветеринарного врача из Уссурийска - Ussurbator.Ru9 июня, UssurMedia. Температура воздуха летом порой достигает таких отметок, что человек вынужден спасаться от жары любыми методами.
    09.06.2017 Ussurbator.Ru
    В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 46- летней местной жительницы о квартирной краже.
    28.07.2017 УМВД по Приморскому краю
    Владивостокца судят за убийство породистой собаки - Приморская газетаВо Владивостоке перед судом предстанет мужчина, застреливший породистую собаку, сообщает «Приморская газета» .
    27.07.2017 Приморская газета
    В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 46- летней местной жительницы о квартирной краже.
    28.07.2017 УМВД по Приморскому краю
    05.jpg - Primorye24.RuБайк выгорел практически полностью и восстановлению не подлежит Фото: Foolpix.net Владивосток, ИА Приморье24.
    28.07.2017 Primorye24.Ru
    Во Владивостоке таксист "Максима" оказал сопротивление приставам - Золотой Рог
    Во Владивостоке таксист "Максима" оказал сопротивление приставам
    Теперь ему грозит до 10 лет лишения свободы, сообщает Деловая газета «Золотой Рог».
    Золотой Рог
    Два мотоциклиста разбились насмерть в Приморье - Приморская газета
    Два мотоциклиста разбились насмерть в Приморье
    Полиция приморского Артема выясняет обстоятельства аварии, в которой погибли два мотоциклиста, сообщили «Приморской газете» в УГИБДД УМВД по Приморью .
    Приморская газета
    Сбежавшего осужденного ищут в Приморье - Приморская газета
    Сбежавшего осужденного ищут в Приморье
    ГУФСИН по Приморскому краю разыскивает осужденного 31-летнего Дениса Александровича Хвостенко, отбывавшего наказание в колонии-поселения № 26 в поселке Приморский Хасанского района и покинувшего рабочий объект в Находке,
    Приморская газета
    Сумма ущерба от стихии устанавливается.   В городскую комиссию по оценке ущерба поступило 110 заявлений, из них 101 проверено.
    27.07.2017 Администрация Уссурийского городского округа
    Период домашних заготовок начался в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округаНа сельскохозяйственной ярмарке можно приобрести помидоры, огурцы, перец, баклажаны и другую плодоовощную продукцию.
    27.07.2017 Администрация Уссурийского городского округа
    Снова в школу - Уссурийская газета КоммунарЗавтра,  28 июля, в старом центре города начнет работу традиционная специализированная ярмарка «Все к школе».
    27.07.2017 Уссурийская газета Коммунар
    Тайны семьи Янковских - Уссурийская газета Коммунар
    Тайны семьи Янковских
    Книжная полка уссурийских краеведов пополнилась новым изданием. На презентации присутствовали потомки рода Янковских.
    Уссурийская газета Коммунар
    Вслед за Владивостоком маэстро Гергиев покоряет Японию - Приморская газета
    Вслед за Владивостоком маэстро Гергиев покоряет Японию
    Валерий Гергиев проведет в Японии серию концертов с оркестром Тихоокеанского музыкального фестиваля с 27 июля по 1 августа, сообщили «Приморской газете» в Мариинском театре .
    Приморская газета
    «Цветная кукуруза» для художников-­любителей - Газета Выбор
    «Цветная кукуруза» для художников-­любителей
    Туманное утро в преддверии жаркого июльского дня, выступающие из тумана сопки, гладкая поверхность хасанского лимана вблизи посёлка Безверхово.
    Газета Выбор
    Юноши первыми приступили к подготовке к сезону - БК Спартак-ПриморьеЮношеская команда «Спартак-Приморье» первой начала подготовку к новому сезону.
    28.07.2017 БК Спартак-Приморье
    Юные футболисты Приморья посетили Китай - Единая РоссияЮные футболисты Приморья приняли участие в Международном молодежном футбольном турнире в китайском Чанчуне провинции Цзилинь.
    28.07.2017 Единая Россия
    Владивостокская команда «Либерти» проиграла все матчи на групповом этапе и не вышла из группы в финале чемпионата России по баскетболу 3х3, проходившем вчера в Москве.
    28.07.2017 БК Спартак-Приморье
    «Луч-Энергия» проиграл третий выезд подряд со счетом 0:2 - Приморская газета
    «Луч-Энергия» проиграл третий выезд подряд со счетом 0:2
    Приморский футбольный клуб уступил на выезде астраханскому «Волгарю» со счетом 0:2.
    Приморская газета
    Приморский «Восток» одержал первую в сезоне победу - Приморская газета
    Приморский «Восток» одержал первую в сезоне победу
    Приморский спидвейный клуб набрал первые очки в 2017 году. На своем треке гонщики «Востока» превзошли команду «Октябрьский», итоговый счет —  61:32 в пользу представителей нашего региона, сообщает «Приморская газета».
    Приморская газета
    В России создают первую федеральную сеть электрозаправок - Золотой Рог
    В России создают первую федеральную сеть электрозаправок
    Компания «Российские сети» намерены стать первым в России федеральным оператором электрозаправочных станций для автомобильного электрического транспорта, а в дальней перспективе — и для дронов,
    Золотой Рог
    В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 46- летней местной жительницы о квартирной краже.
    28.07.2017 УМВД по Приморскому краю
    Администрация МКУ «МФЦ ВГО» уведомляет, что в ближайшее воскресенье , 30 июля 2017 года, все отделения МФЦ Владивостока прием заявителей осуществлять не будут.
    28.07.2017 Администрация г.Владивосток
    Амурский горал - снимок фотоловушки ФГБУ Земля леопарда.JPG - Primorye24.RuВ Приморском крае насчитывается всего около 700-900 этих животных Фото: ФГБУ "Земля леопарда" Владивосток, ИА Приморье24.
    28.07.2017 Primorye24.Ru
    IMG_7219.JPG - Администрация Приморского краяКитайская компания «Юй Пэн» намерена инвестировать в строительство жилья в Приморье.
    28.07.2017 Администрация Приморского края
    В ИК-10 осужденные женщины ежегодно отмечают морской праздник, устраивая яркие театрализованные представления.
    28.07.2017 УФСИН