Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня: острые грани вкуса «Мапо тофу»

19 мая, UssurMedia. На этой неделе корреспонденту агентства посчастливилось побывать в горячем цехе супермаркета "Москва" и узнать все тонкости рецепта "Мапо Тофу". Технолог Елена Срибная рассказала, как сотворить блюдо с "остринкой" родом из Китая. У читателей ИА UssurMedia появился уникальный шанс научиться готовить лапшу с тофу и мясом в домашних условиях, следуя простым рекомендациям.

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ингредиенты. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Специи. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 5

Ингредиенты:

Фарш свиной – 130 г

Тофу – 270 г

Перец красный острый – 2 г

Масло кунжутное – 30 г

Имбирь – 10 г

Чеснок – 20 г

Соевый соус – 40 г

Перец красный горький – 80 г

Приправа "вейсу" 3 г

Вода – 110 мл

Крахмал – 15 г

Лапша – 460 г

Соль – 1 г

Лук зеленый – 50 г

– В качестве гарнира к блюду можно выбрать любую лапшу, например, фунчозу. Ее необходимо запарить кипятком на 30 минут. Затем промываем лапшу под проточной холодной водой и немного измельчаем, чтобы она не была слишком длинной.

Фунчоза в духовке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фунчоза. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

После этого фунчозу нужно залить соевым соусом, кунжутным маслом и отправить прогреться на 15 минут в духовой шкаф на 120°С. Тем самым мы создадим среду для лапши, в которой она пропитается соусом и обеззаразится.

Настало время приготовить "зажарку". Для этого тофу нарезаем крупными кубиками, а красный перец и зеленый лук – соломкой.

Имбирь и чеснок обжариваются в масле. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Фарш в зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

В это время в сковороду наливаем кунжутное масло. В нем нужно обжарить измельченный имбирь и чеснок до золотистого цвета. После этого отправляем на "огонь" свиной фарш. Здесь пригодится небольшая хитрость: вместе с мясным ингредиентом нужно добавить воду. Эта уловка поможет избежать образования комков фарша и сделает всю массу зажарки однородной.

Тофу во фритюре. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Обжаренный тофу. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пока фарш в сковороде обжаривается и доходит до готового состояния, отправляем во фритюр по очереди тофу и красный перец.

Затем вновь возвращаемся к сковороде с фаршем: добавляем к остальным ингредиентам красный молотый перец, "вейсу" и соевый соус.

Зажарка. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Добавляем тофу к зажарке. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

Пропариваем до готовности. Теперь добавляем тофу и красный перец, перемешиваем. После этого следует развести крахмал в воде и ввести его в зажарку. Добавляем в сковороду зеленый лук и снова перемешиваем.

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Готовое блюдо. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

1 / 2

На тарелку выкладываем лапшу и зажарку в пропорции один к одному.

"Мапо тофу" готово! Приятного аппетита!

Благодарим супермаркет "Москва" за помощь в организации съемок!

Источник:  Сетевое издание "Информационное агентство UssurMedia (УссурМедиа)"
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Качество познается в сравнении: обзор уссурийских специалистов по плитке ПВХ - Ussurbator.Ru15 июня, UssurMedia. Как известно, все всегда познается в сравнении, особенно качество продукта.
    15.06.2017 Ussurbator.Ru
    Рецепт выходного дня: чай «дачный» - витамины и ничего лишнего - Ussurbator.Ru9 июня, UssurMedia. Сезон ягод на пороге, а значит, самое время прогуляться по дачному участку и собрать с грядки "витамины".
    09.06.2017 Ussurbator.Ru
    Как уберечь питомца от теплового удара – советы ветеринарного врача из Уссурийска - Ussurbator.Ru9 июня, UssurMedia. Температура воздуха летом порой достигает таких отметок, что человек вынужден спасаться от жары любыми методами.
    09.06.2017 Ussurbator.Ru
    Корейцы хотят построить рыбопромышленный комплекс в Приморье - Deita.RuВ Хабаровске стартовал «День корейского инвестора», в рамках которого ведущие  компании Республики Корея представили свои проекты, возможные к реализации на территории Дальнего Востока.
    28.06.2017 Deita.Ru
    Пограничники лишили приморцев тысяч литров выпивки - Deita.RuВ порту Находки изъято более 2,5 тысяч литров японского спиртного, сообщает ИА "Дейта".
    28.06.2017 Deita.Ru
    Опасным мясом торговали на рынке во Владивостоке - Deita.RuОколо 300 килограммов непригодного в пищу мяса изъято во Владивостоке. Об этом ИА «Дейта.ру» сообщили в Управлении Россельхознадзора по Приморскому краю.
    28.06.2017 Deita.Ru
    Из больницы – без денег
    Сразу две кражи совершены в лечебных учреждениях Уссурийска. Подозреваемые задержаны и взяты под стражу.
    Уссурийская газета Коммунар
    Годовалая девочка в Приморье осталась одна дома и уронила на себя телевизор
    Годовалый ребёнок в Приморье уронил на себя телевизор и умер от удушья. Возбуждено уголовное дело.
    Приморская газета
    Участковый в Артёме задержал подозреваемую в краже
    Участковый из Артёма раскрыл кражу и установил место сбыта похищенных вещей.
    Приморская газета
    Выставка западноевропейской живописи открылась в Приморской картинной галерее - Приморская газетаВыставка «Живопись старых мастеров: загадки и открытия» открылась в краевой картинной галерее.
    28.06.2017 Приморская газета
    Петербуржец намерен забрать два миллиона рублей из приморского казино - Приморская газета30 июня в Приморье завершится шоу талантов Broadway . Пять финалистов поборются за главный приз — два млн рублей.
    28.06.2017 Приморская газета
    День поэзии иностранных студентов - МГУ им. адм. Г.И. Невельского26 июня преподавателями Центра международного языкового образования управления международной деятельности МГУ им.
    28.06.2017 МГУ им. адм. Г.И. Невельского
    Алена Даценко: «Приглашаем на Неделю премьер» - Приморская газета
    Алена Даценко: «Приглашаем на Неделю премьер»
    Приморская картинная галерея готовится отметить очередной день рождения. В четверг, 29 июня, культовому культурному учреждению края исполняется 51 год.
    Приморская газета
    Выставку словацкой графики представят в Приморской картинной галерее - Приморская газета
    Выставку словацкой графики представят в Приморской картинной галерее
    Выставку «Альбин Бруновски и его ученики. Словацкая школа графики ХХ века» готовятся открыть в краевой картинной галерее.
    Приморская газета
    Уличный кинотеатр открыли в Спасске-Дальнем - Приморская газета
    Уличный кинотеатр открыли в Спасске-Дальнем
      Уличный кинотеатр открыли на один вечер в Спасске-Дальнем. Показ фильмов устроили на стадионе «Цементник» прямо под открытым небом.
    Приморская газета
    ФСБ задержала в Артеме чемпиона Дальнего Востока по ММА - PrimaMedia.RuАлександр Ефимов стал лишь одним из группы спортсменов, которую сегодня утром, 27 июня, "взяли" на хранении оружия (ФОТО) Поделиться: 27 июня, PrimaMedia.
    27.06.2017 PrimaMedia.Ru
    Задержанного в Артеме чемпиона Дальнего Востока по ММА отпустили - PrimaMedia.RuАлександр Ефимов, судя по всему, оказался не в то время не в том месте Поделиться: 28 июня, PrimaMedia.
    28.06.2017 PrimaMedia.Ru
    Ничья в первой контрольной игре с «Шинником». - ФК Луч-Энергия«Луч-Энергия» и ярославский «Шинник», проводящие подготовку к сезону в Минске, накануне провели первый контрольный матч между собой.
    28.06.2017 ФК Луч-Энергия
    Лето в Приморье: фестивали, праздники и еда - МК во Владивостоке
    Лето в Приморье: фестивали, праздники и еда
    Ежегодно Приморский туристский центр составляет календарь мероприятий на год.
    МК во Владивостоке
    «Луч-Энергия» сыграл вничью с «Шинником» - Приморская газета
    «Луч-Энергия» сыграл вничью с «Шинником»
    Приморский «Луч-Энергия» и «Шинник» из Ярославля, находящиеся на предсезонном сборе в Минске, провели товарищеский матч.
    Приморская газета
    Автор фото: - Деловой еженедельник Конкурент
    «Побольше прямолинейности, энергии и бодрости в борьбе с проклятым»
    Что общего между киевским «Динамо» и Приморским краем Сегодня ледовая арена Уссурийска и хоккейный турнир носят имя подполковника ФСБ Романа Клиза,
    Деловой еженедельник Конкурент
    Корейцы хотят построить рыбопромышленный комплекс в Приморье - Deita.RuВ Хабаровске стартовал «День корейского инвестора», в рамках которого ведущие  компании Республики Корея представили свои проекты, возможные к реализации на территории Дальнего Востока.
    28.06.2017 Deita.Ru
    Forbes считает вирус Petya более вредоносным, чем WannaCry - VladTime.RuВирусная программа Petya, ранее нанесшая атаку по компьютерам компаний со всей планеты, является более мощной и опасной, чем WannaCry.
    28.06.2017 VladTime.Ru
    Директор управляющей компании из Приморья оштрафован за грязный фасад дома - Администрация Приморского краяШтраф в 25 тысяч рублей за нарушения жилищного законодательства заплатит руководитель управляющей компании из Артёма.
    28.06.2017 Администрация Приморского края
    Следственное управление Следственного комитета Российской Федерации по Приморскому краю обращает внимание родителей, что в период летних каникул у детей появилось больше свободного времени, которое они проводят на улице.
    28.06.2017 Следственный комитет
    Пропускаешь заседания – предупреди - Законодательное СобраниеРассмотрены поправки в закон "О статусе депутата Законодательного Собрания Приморского края".
    28.06.2017 Законодательное Собрание