Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Питьевое молоко заменят восстановленным

В техрегламент ЕАЭС подготовлены поправки, позволяющие использовать сухое молоко при производстве молочной продукции. 

Отраслевые молочные союзы выступили за возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого молока. По мнению производителей, это поможет решить проблему дефицита молочного сырья. Проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», предполагающий причисление восстановленного молока к молочной продукции, уже находится на доработке в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Кроме того, как утверждают участники рынка, готовятся и изменения в техрегламент, разрешающие добавлять сухое молоко при производстве питьевого. Однако эксперты предостерегают: возврат сухого молока может свести на нет усилия государства по развитию молочного животноводства.

Проект изменений в техрегламент прошел процедуру публичного обсуждения и на данный момент находится на доработке, следует из документов ЕЭК (имеются в распоряжении «Известий»).

Изменения предполагают отнесение восстановленного (то есть произведенного из сухого) молока к «молочному продукту, расфасованному в потребительскую тару». В случае принятия поправок требования к такому молоку будут применяться такие же, как к питьевому. Исключением станут вкусовые свойства - восстановленному молоку допускается иметь привкус кипячения и вкус сухого молока.

Кроме того, как подтвердили «Известиям» несколько участников рынка, сейчас по предложению отраслевых союзов готовятся поправки в техрегламент, которые уточняют саму формулировку «питьевое молоко» - нормализовывать его по доле молочного белка будет допустимо сухим молоком.

Напомним, в настоящий момент использование сухого молока в производстве питьевого запрещено - это требование было закреплено в техрегламенте в 2012 году. Сначала молоко с содержанием сухого разрешалось именовать «молочным напитком». Позже были внесены поправки, позволяющие называть его «восстановленным». 

Как рассказал «Известиям» председатель совета Российского молочного союза Аркадий Пономарев, организация однозначно поддерживает идею вернуть в процесс производства сухое молоко.

- Это натуральный продукт в отличие от растительных жиров (того же пальмового масла), которыми сейчас недобросовестные производители разбавляют свою молочную продукцию. Это то же молоко, но без воды. Отличается от сырого оно только тем, что в нем нет витамина С, который исчезает при высокой температуре. Но молоко пьют для того, чтобы получить белок, а он в сухом молоке сохранен, - заявил эксперт.

Он напомнил, что во времена СССР столица зимой традиционно пила сухое молоко. В Москву его привозили из регионов, где сырого молока летом производилось в разы больше необходимых объемов потребления, - например, из Татарстана или Сибири. Разрешением использования сухого молока будет решена и сегодняшняя проблема сезонности без дополнительных трат государства на молочные интервенции, уверен Аркадий Пономарев. По его словам, этот инструмент борьбы с сезонным фактором предполагается ввести уже со следующего года. Также это позволит избежать и дефицита на прилавках магазинов - по официальным данным, России не хватает порядка 2 млн т сырого молока в год.

Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова сообщила «Известиям», что емкость рынка сухого молока в 2015 году составляла 240 тыc. т. И в случае если будет разрешено использовать сухое молоко при производстве питьевого, рынок вырастет как минимум на 15–20% - в первую очередь за счет увеличения импорта. По ее оценке, сегодня в России преимущественно используется сухое молоко российского и белорусского производства (доля импортного сухого молока - чуть более 50%, при этом доля Белоруссии в структуре импорта превышает 90%).

- Если говорить именно об использовании сухого молока для производства восстановленного и его дальнейшей продажи в качестве питьевого, то шанс на это невелик. Минсельхоз в последние годы прилагает значительные усилия, чтобы остановить рост объемов фальсификата, и, скорее всего, заставит именовать подобный продукт «восстановленным молоком». Однако российские производители обладают значительными лоббистскими возможностями, и основное противостояние по вопросу восстановленного молока, на мой взгляд, еще впереди, - предполагает эксперт.

Независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова отмечает, что последние проверки надзорных органов показали: крупные переработчики используют сухое молоко в производстве питьевого, не указывая на упаковке, что оно восстановленное. Отсюда, по ее мнению, и желание узаконить его применение на уровне техрегламента.

- Сырое молоко растет в цене, а поднимать стоимость готового продукта до желанного уровня не дает падающий спрос. Компенсировать снижение прибыли реализацией других высокомаржинальных продуктов сложно, так как спрос на них также упал, - пояснила Татьяна Рыбалова.

Возврат сухого молока, по ее мнению, опасен тем, что его можно завозить из-за рубежа, не тратя деньги на развитие животноводства. Кроме того, эксперт считает, что производители начнут добавлять в сырое молоко не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Это финансово выгодно производителям, но не потребителям, которые в итоге будут платить за такую продукцию, как за натуральное молоко.

- Это шаг назад. Будут загублены средства, которые государство в последние годы вложило в животноводство. Если мы хотим иметь качественные молочные продукты, мы должны биться не за использование сухого молока, а за развитие собственного молочного животноводства. Стимулом для его развития как раз и является розлив молока из сырого. Хотите разливать из сухого? Пожалуйста. Но тогда пишите на этикетке «молоко восстановленное», - резюмировала Татьяна Рыбалова.

 

Источник:  Татьяна Карабут, Евгения Перцева
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Глава Минэкономразвития: качелей с рублем мы больше не увидим - Deita.Ru90-е годы твердо приучили россиян к тому, что если в правительстве что-то обещают либо гарантируют, значит, в ближайшее время стоит ждать прямо противоположного развития событий.
    22.01.2017 Deita.Ru
    Александр Галушка: Дальний Восток – перспективная площадка для иностранных и российских инвесторов - Novostivl.RuБлагодаря инвестиционным программам, свободному порту и фонду развития ДВ привлечено более 1,3 трлн рублей Министр РФ по развитию Дальнего Востока рассказал о планах по улучшению дальневосточной экономики, о том,
    22.01.2017 Novostivl.Ru
    РФ потратит на образование 595 млрд рублей в 2017 году - VladTime.RuРоссийское правительство потратит на образование в этом году 595 миллиардов рублей.
    22.01.2017 VladTime.Ru
    В 2017 году пересмотрят состав потребительской корзины - VladTime.RuВ 2017 году будет пересмотрена потребительская корзина. Об этом сообщают официальные представители министерства труда РФ.
    22.01.2017 VladTime.Ru
    «В России сформировано налоговое законодательство, которое без повышения налоговых ставок и роста налоговой нагрузки позволяет достигать высоких результатов налогового администрирования и стабильно обеспечивать поступлен
    22.01.2017 УФНС
    Глава Счетной палаты РФ предположила, каким будет дефицит бюджета в 2017 году - VladTime.RuДефицит, который будет наблюдаться в федеральном бюджете России, вероятнее всего, будет значительно ниже, чем официально прогнозируемые 3,2% ВВП.
    22.01.2017 VladTime.Ru
    Центробанк РФ в 2016 году закупил 199 тонн золота - VladTime.RuЗапасы монетарного золота, что имеются в международных резервах России, за 2016 год увеличились более чем на 199 тонн.
    21.01.2017 VladTime.Ru
    Вашингтон подтвердил выход из Транстихоокеанского партнерства - VladTime.RuПредставители Белого дома планируют выйти из Транстихоокеанского партнерства.
    21.01.2017 VladTime.Ru
    Шувалов рассказал об экономическом форуме в Давосе - VladTime.RuЗамглавы российского правительства Игорь Шувалов рассказал о выступлении российской делегации в рамках Всемирного экономического форума, который состоялся в Давосе.
    21.01.2017 VladTime.Ru
    Минск продлил срок действия тарифа на транспортировку нефти - VladTime.RuПравительство Белоруссии продлевает время действия тарифа по транспортировке нефти на своей территории в нынешнем году.
    21.01.2017 VladTime.Ru
    JPG Файл - УМВД по Приморскому краюПолицейские  и члены Совета ветеранов МВД провели торжественный митинг у Мемориала памяти сотрудникам органов внутренних дел, погибшим при исполнении служебного долга.
    22.01.2017 УМВД по Приморскому краю
    Находясь на маршруте патрулирования на 105 км автодороги Дальнереченск - Рощино – Восток, инспекторы дорожно-патрульной службы межмуниципального отдела МВД России «Дальнереченский» обратили внимание на автомобиль Тойота Виста.
    22.01.2017 УМВД по Приморскому краю
    Рыбак умер на льду во Владивостоке - PrimaMedia.RuПо предварительным данным, человеку стало плохо из-за сердца (ВИДЕО) 22 января, PrimaMedia.
    22.01.2017 PrimaMedia.Ru
    Картинко.jpg - Primorye24.RuЖителю Славянки грозит срок до пяти лет из-за воровства автомобиля Фото: ИА Приморье24.
    22.01.2017 Primorye24.Ru
    JPG Файл - УМВД по Приморскому краюОбщероссийская акция «Студенческий десант» проводится не впервые и приурочена ко Дню российского студента.
    22.01.2017 УМВД по Приморскому краю