Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Питьевое молоко заменят восстановленным

В техрегламент ЕАЭС подготовлены поправки, позволяющие использовать сухое молоко при производстве молочной продукции. 

Отраслевые молочные союзы выступили за возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого молока. По мнению производителей, это поможет решить проблему дефицита молочного сырья. Проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», предполагающий причисление восстановленного молока к молочной продукции, уже находится на доработке в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Кроме того, как утверждают участники рынка, готовятся и изменения в техрегламент, разрешающие добавлять сухое молоко при производстве питьевого. Однако эксперты предостерегают: возврат сухого молока может свести на нет усилия государства по развитию молочного животноводства.

Проект изменений в техрегламент прошел процедуру публичного обсуждения и на данный момент находится на доработке, следует из документов ЕЭК (имеются в распоряжении «Известий»).

Изменения предполагают отнесение восстановленного (то есть произведенного из сухого) молока к «молочному продукту, расфасованному в потребительскую тару». В случае принятия поправок требования к такому молоку будут применяться такие же, как к питьевому. Исключением станут вкусовые свойства - восстановленному молоку допускается иметь привкус кипячения и вкус сухого молока.

Кроме того, как подтвердили «Известиям» несколько участников рынка, сейчас по предложению отраслевых союзов готовятся поправки в техрегламент, которые уточняют саму формулировку «питьевое молоко» - нормализовывать его по доле молочного белка будет допустимо сухим молоком.

Напомним, в настоящий момент использование сухого молока в производстве питьевого запрещено - это требование было закреплено в техрегламенте в 2012 году. Сначала молоко с содержанием сухого разрешалось именовать «молочным напитком». Позже были внесены поправки, позволяющие называть его «восстановленным». 

Как рассказал «Известиям» председатель совета Российского молочного союза Аркадий Пономарев, организация однозначно поддерживает идею вернуть в процесс производства сухое молоко.

- Это натуральный продукт в отличие от растительных жиров (того же пальмового масла), которыми сейчас недобросовестные производители разбавляют свою молочную продукцию. Это то же молоко, но без воды. Отличается от сырого оно только тем, что в нем нет витамина С, который исчезает при высокой температуре. Но молоко пьют для того, чтобы получить белок, а он в сухом молоке сохранен, - заявил эксперт.

Он напомнил, что во времена СССР столица зимой традиционно пила сухое молоко. В Москву его привозили из регионов, где сырого молока летом производилось в разы больше необходимых объемов потребления, - например, из Татарстана или Сибири. Разрешением использования сухого молока будет решена и сегодняшняя проблема сезонности без дополнительных трат государства на молочные интервенции, уверен Аркадий Пономарев. По его словам, этот инструмент борьбы с сезонным фактором предполагается ввести уже со следующего года. Также это позволит избежать и дефицита на прилавках магазинов - по официальным данным, России не хватает порядка 2 млн т сырого молока в год.

Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова сообщила «Известиям», что емкость рынка сухого молока в 2015 году составляла 240 тыc. т. И в случае если будет разрешено использовать сухое молоко при производстве питьевого, рынок вырастет как минимум на 15–20% - в первую очередь за счет увеличения импорта. По ее оценке, сегодня в России преимущественно используется сухое молоко российского и белорусского производства (доля импортного сухого молока - чуть более 50%, при этом доля Белоруссии в структуре импорта превышает 90%).

- Если говорить именно об использовании сухого молока для производства восстановленного и его дальнейшей продажи в качестве питьевого, то шанс на это невелик. Минсельхоз в последние годы прилагает значительные усилия, чтобы остановить рост объемов фальсификата, и, скорее всего, заставит именовать подобный продукт «восстановленным молоком». Однако российские производители обладают значительными лоббистскими возможностями, и основное противостояние по вопросу восстановленного молока, на мой взгляд, еще впереди, - предполагает эксперт.

Независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова отмечает, что последние проверки надзорных органов показали: крупные переработчики используют сухое молоко в производстве питьевого, не указывая на упаковке, что оно восстановленное. Отсюда, по ее мнению, и желание узаконить его применение на уровне техрегламента.

- Сырое молоко растет в цене, а поднимать стоимость готового продукта до желанного уровня не дает падающий спрос. Компенсировать снижение прибыли реализацией других высокомаржинальных продуктов сложно, так как спрос на них также упал, - пояснила Татьяна Рыбалова.

Возврат сухого молока, по ее мнению, опасен тем, что его можно завозить из-за рубежа, не тратя деньги на развитие животноводства. Кроме того, эксперт считает, что производители начнут добавлять в сырое молоко не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Это финансово выгодно производителям, но не потребителям, которые в итоге будут платить за такую продукцию, как за натуральное молоко.

- Это шаг назад. Будут загублены средства, которые государство в последние годы вложило в животноводство. Если мы хотим иметь качественные молочные продукты, мы должны биться не за использование сухого молока, а за развитие собственного молочного животноводства. Стимулом для его развития как раз и является розлив молока из сырого. Хотите разливать из сухого? Пожалуйста. Но тогда пишите на этикетке «молоко восстановленное», - резюмировала Татьяна Рыбалова.

 

Источник:  Татьяна Карабут, Евгения Перцева
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • В МРСК Центра и МРСК Центра и Приволжья подвели итоги прохождения сезона пиковых нагрузок на сети и обозначили задачи на 2017-2018гг - GlobalVlad.Ru23 мая 2017 года в Нижнем Новгороде состоялась пресс-конференция, на которой были подведены итоги прохождения компаниями осенне-зимнего периода 2016-2017 годов,
    24.05.2017 GlobalVlad.Ru
    Эксперты дают рублю неутешительные прогнозы - Deita.RuОфициальные курсы валют повышены на среду, 24 мая, об этом сообщает ИА Дейта со ссылкой на данные банка России.
    24.05.2017 Deita.Ru
    Названа сфера деятельности в России с самыми высокими зарплатами - Deita.RuПервое место в России по зарплатам по праву принадлежит работникам финансовой отрасли, а последнее - работникам сельского хозяйства, сообщает ИА Дейта.
    24.05.2017 Deita.Ru
    "ДВ-Инжиниринг" запустит производство оборудования для инженерных систем в Приморье - Novostivl.RuОбщая сумма капиталовложений в проект составит свыше 20 млн. рублей Производство источников бесперебойного питания откроет компания "ДВ-Инжиниринг", резидент Свободного порта Владивосток, в Приморье.
    24.05.2017 Novostivl.Ru
    Правительственная комиссия одобрила поправки в закон о "дальневосточном гектаре" - Novostivl.RuПроцедура получения гектара может быть сокращена в два раза Изменения в федеральные законы о "дальневосточном гектаре" и государственной регистрации недвижимости, предложенные Минвостокразвития России,
    24.05.2017 Novostivl.Ru
    Назван доход, позволяющий жить нормально семье на Дальнем Востоке - Deita.RuРоссийской семье из трех человек для "нормальной жизни" нужен ежемесячный доход в 83600 рублей, сообщает ИА Дейта.
    24.05.2017 Deita.Ru
    Всемирный банк изменил свой прогноз по росту экономики РФ - VladTime.RuПредставители Всемирного банка значительно снизили прогноз относительно роста российской экономики на 2017 вплоть до 1,3 процента.
    24.05.2017 VladTime.Ru
    Сбербанк предоставил своим клиентам сервис Android Pay - Газета Брянские новостиКлиенты Сбербанка — держатели карт платёжных систем Visa и Mastercard — получили возможность добавить свои кредитные и дебетовые карты в Android Pay и использовать эту систему для оплаты покупок.
    23.05.2017 Газета Брянские новости
    В Приморье археологи обнаружили древние инструменты из металла - VladTime.RuВ Приморье археологи обнаружили древние инструменты, сделанные из металла.
    24.05.2017 VladTime.Ru
    Любимый приморцами курорт становится все более опасным - Deita.RuВ больнице в центре Бангкока утром прогремел взрыв, сообщает ИА Дейта. Читайте также Российских туристов в Таиланде предупреждают об опасности По предварительным данным пострадали более 20 человек.
    24.05.2017 Deita.Ru
    Голливудский актер Стивен Сигал планирует получить гектар в Приморье - Золотой РогГолливудский актер, режиссер, сценарист, музыкант и мастер боевых искусств Стивен Сигал, который имеет российское гражданство, примет участие в съемках нового проекта телеканала «Россия-1»,
    23.05.2017 Золотой Рог
    За 13 лет насилия над дочерью приморец ответит перед законом - Deita.RuВ Приморском крае завершено расследование уголовного дела в отношении мужчины, который на протяжении 13 лет совершал сексуальное насилие в отношении дочери, сообщает ИА "Дейта".
    23.05.2017 Deita.Ru