Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Питьевое молоко заменят восстановленным

В техрегламент ЕАЭС подготовлены поправки, позволяющие использовать сухое молоко при производстве молочной продукции. 

Отраслевые молочные союзы выступили за возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого молока. По мнению производителей, это поможет решить проблему дефицита молочного сырья. Проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», предполагающий причисление восстановленного молока к молочной продукции, уже находится на доработке в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Кроме того, как утверждают участники рынка, готовятся и изменения в техрегламент, разрешающие добавлять сухое молоко при производстве питьевого. Однако эксперты предостерегают: возврат сухого молока может свести на нет усилия государства по развитию молочного животноводства.

Проект изменений в техрегламент прошел процедуру публичного обсуждения и на данный момент находится на доработке, следует из документов ЕЭК (имеются в распоряжении «Известий»).

Изменения предполагают отнесение восстановленного (то есть произведенного из сухого) молока к «молочному продукту, расфасованному в потребительскую тару». В случае принятия поправок требования к такому молоку будут применяться такие же, как к питьевому. Исключением станут вкусовые свойства - восстановленному молоку допускается иметь привкус кипячения и вкус сухого молока.

Кроме того, как подтвердили «Известиям» несколько участников рынка, сейчас по предложению отраслевых союзов готовятся поправки в техрегламент, которые уточняют саму формулировку «питьевое молоко» - нормализовывать его по доле молочного белка будет допустимо сухим молоком.

Напомним, в настоящий момент использование сухого молока в производстве питьевого запрещено - это требование было закреплено в техрегламенте в 2012 году. Сначала молоко с содержанием сухого разрешалось именовать «молочным напитком». Позже были внесены поправки, позволяющие называть его «восстановленным». 

Как рассказал «Известиям» председатель совета Российского молочного союза Аркадий Пономарев, организация однозначно поддерживает идею вернуть в процесс производства сухое молоко.

- Это натуральный продукт в отличие от растительных жиров (того же пальмового масла), которыми сейчас недобросовестные производители разбавляют свою молочную продукцию. Это то же молоко, но без воды. Отличается от сырого оно только тем, что в нем нет витамина С, который исчезает при высокой температуре. Но молоко пьют для того, чтобы получить белок, а он в сухом молоке сохранен, - заявил эксперт.

Он напомнил, что во времена СССР столица зимой традиционно пила сухое молоко. В Москву его привозили из регионов, где сырого молока летом производилось в разы больше необходимых объемов потребления, - например, из Татарстана или Сибири. Разрешением использования сухого молока будет решена и сегодняшняя проблема сезонности без дополнительных трат государства на молочные интервенции, уверен Аркадий Пономарев. По его словам, этот инструмент борьбы с сезонным фактором предполагается ввести уже со следующего года. Также это позволит избежать и дефицита на прилавках магазинов - по официальным данным, России не хватает порядка 2 млн т сырого молока в год.

Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова сообщила «Известиям», что емкость рынка сухого молока в 2015 году составляла 240 тыc. т. И в случае если будет разрешено использовать сухое молоко при производстве питьевого, рынок вырастет как минимум на 15–20% - в первую очередь за счет увеличения импорта. По ее оценке, сегодня в России преимущественно используется сухое молоко российского и белорусского производства (доля импортного сухого молока - чуть более 50%, при этом доля Белоруссии в структуре импорта превышает 90%).

- Если говорить именно об использовании сухого молока для производства восстановленного и его дальнейшей продажи в качестве питьевого, то шанс на это невелик. Минсельхоз в последние годы прилагает значительные усилия, чтобы остановить рост объемов фальсификата, и, скорее всего, заставит именовать подобный продукт «восстановленным молоком». Однако российские производители обладают значительными лоббистскими возможностями, и основное противостояние по вопросу восстановленного молока, на мой взгляд, еще впереди, - предполагает эксперт.

Независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова отмечает, что последние проверки надзорных органов показали: крупные переработчики используют сухое молоко в производстве питьевого, не указывая на упаковке, что оно восстановленное. Отсюда, по ее мнению, и желание узаконить его применение на уровне техрегламента.

- Сырое молоко растет в цене, а поднимать стоимость готового продукта до желанного уровня не дает падающий спрос. Компенсировать снижение прибыли реализацией других высокомаржинальных продуктов сложно, так как спрос на них также упал, - пояснила Татьяна Рыбалова.

Возврат сухого молока, по ее мнению, опасен тем, что его можно завозить из-за рубежа, не тратя деньги на развитие животноводства. Кроме того, эксперт считает, что производители начнут добавлять в сырое молоко не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Это финансово выгодно производителям, но не потребителям, которые в итоге будут платить за такую продукцию, как за натуральное молоко.

- Это шаг назад. Будут загублены средства, которые государство в последние годы вложило в животноводство. Если мы хотим иметь качественные молочные продукты, мы должны биться не за использование сухого молока, а за развитие собственного молочного животноводства. Стимулом для его развития как раз и является розлив молока из сырого. Хотите разливать из сухого? Пожалуйста. Но тогда пишите на этикетке «молоко восстановленное», - резюмировала Татьяна Рыбалова.

 

Источник:  Татьяна Карабут, Евгения Перцева
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Компания "Антей" первая в России экспортировала в страны Азии живую рыбу - Novostivl.RuВ планах компании - запуск доставки в страны АТР приморского гребешка и трепанга Дальневосточную камбалу в живом виде впервые доставили из России в Китай и Южную Корею.
    30.04.2017 Novostivl.Ru
    “Сафмар” купил “М.Видео” за 726 миллионов долларов - VladTime.RuПодконтрольная семье Шишхановых-Гуцериевых группа "Сафмар” выкупила 57,7% акций ритейлера "М.Видео” за 725,8 миллиона долларов.
    30.04.2017 VladTime.Ru
    Российские производители в марте снизили цены на бензин - VladTime.RuРоссийские производители в марте снизили цены на бензин на 1%. Об этом гласят данные Росстата.
    29.04.2017 VladTime.Ru
    Долги по зарплате растут в Приморье - Deita.RuДолги работодателей перед сотрудниками крупных и средних организаций в Приморье на первое апреля составляли 539,7 миллиона рублей, сообщает ИА «Дейта».
    29.04.2017 Deita.Ru
    Дональд Трамп подписал временный бюджет страны до 5 мая - VladTime.RuПрезидент США Дональд Трамп подписал краткосрочный бюджет страны до 5 мая.
    29.04.2017 VladTime.Ru
    Минюст РФ предложил изменить порядок погашения кредитов - VladTime.RuГраждане России могут получить возможность выплачивать штрафы за просрочку кредита в последнюю очередь.
    29.04.2017 VladTime.Ru
    Порядок оплаты кредитов может измениться в России - Deita.RuРоссиянам могут разрешить оплачивать штрафы за просроченные кредиты в самую последнюю очередь, сообщает ИА «Дейта».
    29.04.2017 Deita.Ru
    Отчет губернатора, штрафстоянки и НКО — основные темы апрельского заседания парламентариев Приморья - Приморская газетаДепутаты Законодательного собрания Приморья открыли а прельское заседание: в повестке работы запланированы обсуждения 24 основных вопроса и четыре дополнительных.
    28.04.2017 Приморская газета
    Владимир Миклушевский: Резиденты ТОР в Приморье уже принесли в бюджет 350 млн рублей налогов - Золотой РогНа данный момент резидентами ТОР в крае стали 42 компании Приморский край на данный момент получил около 350 млн рублей налогов от действующих резидентов территорий опережающего развития (ТОР) в Приморском крае,
    28.04.2017 Золотой Рог
    Синоптики рассказали, что готовит новая рабочая неделя Приморью - Deita.RuВ праздник Первомая антициклон обеспечит Приморью солнечную и теплую погоду.
    29.04.2017 Deita.Ru
    DSC_7512.JPG - Администрация Приморского краяВ рамках всероссийск­ого экологического субботника на памятниках при­роды в Приморье собрано более 20 тонн различного му­сора.
    29.04.2017 Администрация Приморского края
    В дежурную часть отдела МВД России по городу Уссурийску поступило заявление 37-летнего местного жителя.
    29.04.2017 УМВД по Приморскому краю