Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Питьевое молоко заменят восстановленным

В техрегламент ЕАЭС подготовлены поправки, позволяющие использовать сухое молоко при производстве молочной продукции. 

Отраслевые молочные союзы выступили за возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого молока. По мнению производителей, это поможет решить проблему дефицита молочного сырья. Проект изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», предполагающий причисление восстановленного молока к молочной продукции, уже находится на доработке в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Кроме того, как утверждают участники рынка, готовятся и изменения в техрегламент, разрешающие добавлять сухое молоко при производстве питьевого. Однако эксперты предостерегают: возврат сухого молока может свести на нет усилия государства по развитию молочного животноводства.

Проект изменений в техрегламент прошел процедуру публичного обсуждения и на данный момент находится на доработке, следует из документов ЕЭК (имеются в распоряжении «Известий»).

Изменения предполагают отнесение восстановленного (то есть произведенного из сухого) молока к «молочному продукту, расфасованному в потребительскую тару». В случае принятия поправок требования к такому молоку будут применяться такие же, как к питьевому. Исключением станут вкусовые свойства - восстановленному молоку допускается иметь привкус кипячения и вкус сухого молока.

Кроме того, как подтвердили «Известиям» несколько участников рынка, сейчас по предложению отраслевых союзов готовятся поправки в техрегламент, которые уточняют саму формулировку «питьевое молоко» - нормализовывать его по доле молочного белка будет допустимо сухим молоком.

Напомним, в настоящий момент использование сухого молока в производстве питьевого запрещено - это требование было закреплено в техрегламенте в 2012 году. Сначала молоко с содержанием сухого разрешалось именовать «молочным напитком». Позже были внесены поправки, позволяющие называть его «восстановленным». 

Как рассказал «Известиям» председатель совета Российского молочного союза Аркадий Пономарев, организация однозначно поддерживает идею вернуть в процесс производства сухое молоко.

- Это натуральный продукт в отличие от растительных жиров (того же пальмового масла), которыми сейчас недобросовестные производители разбавляют свою молочную продукцию. Это то же молоко, но без воды. Отличается от сырого оно только тем, что в нем нет витамина С, который исчезает при высокой температуре. Но молоко пьют для того, чтобы получить белок, а он в сухом молоке сохранен, - заявил эксперт.

Он напомнил, что во времена СССР столица зимой традиционно пила сухое молоко. В Москву его привозили из регионов, где сырого молока летом производилось в разы больше необходимых объемов потребления, - например, из Татарстана или Сибири. Разрешением использования сухого молока будет решена и сегодняшняя проблема сезонности без дополнительных трат государства на молочные интервенции, уверен Аркадий Пономарев. По его словам, этот инструмент борьбы с сезонным фактором предполагается ввести уже со следующего года. Также это позволит избежать и дефицита на прилавках магазинов - по официальным данным, России не хватает порядка 2 млн т сырого молока в год.

Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова сообщила «Известиям», что емкость рынка сухого молока в 2015 году составляла 240 тыc. т. И в случае если будет разрешено использовать сухое молоко при производстве питьевого, рынок вырастет как минимум на 15–20% - в первую очередь за счет увеличения импорта. По ее оценке, сегодня в России преимущественно используется сухое молоко российского и белорусского производства (доля импортного сухого молока - чуть более 50%, при этом доля Белоруссии в структуре импорта превышает 90%).

- Если говорить именно об использовании сухого молока для производства восстановленного и его дальнейшей продажи в качестве питьевого, то шанс на это невелик. Минсельхоз в последние годы прилагает значительные усилия, чтобы остановить рост объемов фальсификата, и, скорее всего, заставит именовать подобный продукт «восстановленным молоком». Однако российские производители обладают значительными лоббистскими возможностями, и основное противостояние по вопросу восстановленного молока, на мой взгляд, еще впереди, - предполагает эксперт.

Независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова отмечает, что последние проверки надзорных органов показали: крупные переработчики используют сухое молоко в производстве питьевого, не указывая на упаковке, что оно восстановленное. Отсюда, по ее мнению, и желание узаконить его применение на уровне техрегламента.

- Сырое молоко растет в цене, а поднимать стоимость готового продукта до желанного уровня не дает падающий спрос. Компенсировать снижение прибыли реализацией других высокомаржинальных продуктов сложно, так как спрос на них также упал, - пояснила Татьяна Рыбалова.

Возврат сухого молока, по ее мнению, опасен тем, что его можно завозить из-за рубежа, не тратя деньги на развитие животноводства. Кроме того, эксперт считает, что производители начнут добавлять в сырое молоко не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Это финансово выгодно производителям, но не потребителям, которые в итоге будут платить за такую продукцию, как за натуральное молоко.

- Это шаг назад. Будут загублены средства, которые государство в последние годы вложило в животноводство. Если мы хотим иметь качественные молочные продукты, мы должны биться не за использование сухого молока, а за развитие собственного молочного животноводства. Стимулом для его развития как раз и является розлив молока из сырого. Хотите разливать из сухого? Пожалуйста. Но тогда пишите на этикетке «молоко восстановленное», - резюмировала Татьяна Рыбалова.

 

Источник:  Татьяна Карабут, Евгения Перцева
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Руководители ключевых инвестиционных проектов АПК ДВ и Сибири подтвердили участие в форуме - Novostivl.RuФорум "Агро Дальний Восток и Сибирь" пройдет во Владивостоке 26-27 апреля 2017 года В рамках подготовки к международному инвестиционному форуму "Агро Дальний Восток и Сибирь" (26-27 апреля, Владивосток),
    02.03.2017 Novostivl.Ru
    Проведение ТТФ в Приморье окажет положительное влияние на туристическую отрасль всей страны - Novostivl.RuВ мае на Тихоокеанском туристком форуме будут обсуждаться перспективы создания трансграничной зоны на Дальнем Востоке России На базе Дальневосточного федерального университета с 18 по 21 мая пройдет третий Тихоокеан
    02.03.2017 Novostivl.Ru
    Росрыболовство проведет аукцион по продаже долей квот трески, минтая и кальмаров на Дальнем Востоке - Novostivl.RuСреди 40 лотов на торгах будут выставлены доли квот равношипого краба в новом районе добычи Охотского моря Росрыболовство проведет 10 и 11 апреля 2017 года аукцион по продаже права на заключение договора о закреп
    02.03.2017 Novostivl.Ru
    Губернатор Приморского края Владимир Миклушевский сообщил о главных темах ВЭФ-2017 - Novostivl.RuФорум обещает стать более прикладным, а значит стоит ждать увеличения инвестиций по сравнению с прошлым годом Привлечение в Приморский край инвестиций и подготовка новых квалифицированных работников в различных с
    02.03.2017 Novostivl.Ru
    Цены в магазинах Петербурга выросли на 1,7% - VladTime.RuВ продуктовых магазинах Санкт - Петербурга с начала 2017 года, цены на товары выросли на 1,7%.
    02.03.2017 VladTime.Ru
    Россия не увидит Coca-Cola в ТОП-20 лидеров-рекламодателей впервые за 18 лет - VladTime.RuВ 2016 году известный бренд напитка Coca-Cola не занял место в рейтинге крупнейших рекламодателей России.
    02.03.2017 VladTime.Ru
    Росстат опубликовал сведения о среднемесячных зарплатах чиновников в 2016 году - VladTime.RuРосстат опубликовал сведения о среднемесячных зарплатах чиновников в 2016 году.
    02.03.2017 VladTime.Ru
    Годовщина боев за остров Даманский. Даты и события Приморья - Администрация Приморского края2 и 15 марта 1969 года произошли вооруженные столкновения между СССР и КНР в районе острова Даманский на реке Уссури.
    02.03.2017 Администрация Приморского края
    В Симферополе семь учеников шестого класса отравились клофелином - VladTime.RuВ Симферополе в Крыму семь учеников шестого класса отравились клофелином.
    01.03.2017 VladTime.Ru
    i (3).jpg - Primorye24.RuС 1 марта 2017 года цена билетов на посещение экспозиций Океанариума составит в будние дни – 700 рублей, в выходные и праздничные дни - в 900 рублей Фото: newstes.ru Приморье24.
    01.03.2017 Primorye24.Ru
    Сегодня во Владивостоке 4…6°С - Vl.RuСегодня, 1 марта, во Владивостоке преимущественно без осадков. Ветер северо-западный 8...13 м/c (умеренный до сильного).
    01.03.2017 Vl.Ru
    Уссурийской  городской прокуратурой утвержден обвинительный акт по уголовному делу в отношении местной жительницы, которая обвиняется в совершении преступлений, предусмотренных ст.
    01.03.2017 Прокуратура Приморского края