Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей - это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом - на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда - основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

- В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, - объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

- Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков - импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, - объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

- До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, - подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

- В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, - считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

- Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, - отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

- Считается, что идеальная норма питания человека - это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, - отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

- В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, - сказала Алла Солодилова.

Источник:  Наталия Беришвили
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Последние новости Приморского края по теме:
    Россияне перешли на овощную диету

    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - VostokMedia.Com
    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - Владивосток
    Статистика за последние три года Вследствие удорожание продуктов питания и падения уровня доходов населения за последние три года граждане РФ стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов.
    23:32 11.01.2017 VostokMedia.Com
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Deita.Ru
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Владивосток
    Администрация Приморского края любит рассказывать о развитии регионального сельского хозяйства, о будущих огромных свинокомплексах, которые накормят дешевой и качественной свининой не только приморцев, но и соседний Китай.
    21:03 11.01.2017 Deita.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - VladTime.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - Владивосток
    Российские граждане стали принимать в пищу меньше рыбы, молока и мяса, но больше картофеля и овощей.
    17:05 11.01.2017 VladTime.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Ussurbator.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Уссурийск
    Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился.
    16:02 11.01.2017 Ussurbator.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - PrimaMedia.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - Владивосток
    В РФ сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла 11 января, PrimaMedia.
    13:38 11.01.2017 PrimaMedia.Ru
    В Госдуме одобрили ограничение на денежные переводы в Украину - VladTime.RuВ первом чтении депутаты поддержали закон об ограничении денежных перечислений из России в Украину и другие страны.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Монголия просит у России 1,5 млрд долларов в кредит - VladTime.RuМонголия попросила у России кредит в размере 1,5 млрд долларов для развития энергетических проектов.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Курс доллара порадует на праздники - Deita.RuОфициальные курсы доллара и евро снижены на четверг, 23 февраля и выходные дни, сообщает ИА "Дейта" со ссылкой на данные Банка России.
    23.02.2017 Deita.Ru
    "Восток – Поликор" производство бытовой химии в Приморском крае - Novostivl.RuВ настоящее время мощность производственной линии составляет около 40 т готовой продукции в месяц Компания "Восток – Поликор", резидент свободного порта Владивосток,
    23.02.2017 Novostivl.Ru
    Банк «Глобэкс» запустил первый сервис для онлайн-бронирования счетов - VladTime.RuБанк «Глобэкс», принадлежащий группе Внешэкономбанка, запустил первый сервис для онлайн-бронирования счетов, который будет доступен для малого бизнеса.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Доходы Крыма увеличились в два раза по сравнению с украинским периодом - VladTime.RuВ пресс-службе главы Крыма сообщили о том, что доходы бюджета города увеличились в два раза по сравнению с показателями уровня украинского периода.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Всемирный банк выделил Китаю $150 млн на содержание автодорог - VladTime.RuСовет директором Всемирного банка пришел к выводу, что Китаю необходимо выделить 150 миллионов долларов на содержание и ремонт автомобильных трасс в провинции Аньхой.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Два причала в Магадане требуют баснословных денег - Deita.RuДва причала планируют восстановить к концу 2017 года в Магаданском морском торговом порту, сообщает ИА "Дейта" со ссылкой на Интерфакс.
    23.02.2017 Deita.Ru
    Звезды поздравили жителей России с 23 февраля - VladTime.RuСегодня, 23 февраля, в День защитника Отечества звезды отечественной эстрады высказали поздравления в адрес всех мужчин - и тех, кто уже нес бремя защиты государства, и тех, кому это только предстоит.
    23.02.2017 VladTime.Ru
    Ремонт трактора закончился трагедией для жителя Сахалина - Deita.RuУжасной трагедией и многочасовой операцией закончился для жителя Сахалина ремонт спецтехники, сообщает ИА "Дейта" со ссылкой на Министерство здравоохранения Сахалинской области.
    23.02.2017 Deita.Ru
    Скончался выдающийся российский актер - Deita.RuАлексей Петренко, советский и российский актер театра и кино, народный артист России скончался в возрасте 78 лет, сообщает ИА "Дейта" со ссылкой на сайт  Союза кинематографистов России.
    23.02.2017 Deita.Ru
    У памятников Владивостока появились свежие венки и цветы - VostokMedia.ComА в эти минуты народ собрался на центральной площади и Спортивной набережной Празднование Дня защитника Отечества во Владивостоке началось с возложения цветов и венков:
    23.02.2017 VostokMedia.Com
    Лед поглощает имущество жителей Приамурья - Deita.RuЖители нескольких домов города Тында в Амурской области находятся в отчаянии - их имущество с каждым днем все больше покрывается льдом, сообщает ИА "Дейта" со ссылкой на Teleport.
    23.02.2017 Deita.Ru