Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей - это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом - на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда - основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

- В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, - объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

- Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков - импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, - объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

- До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, - подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

- В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, - считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

- Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, - отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

- Считается, что идеальная норма питания человека - это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, - отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

- В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, - сказала Алла Солодилова.

Источник:  Наталия Беришвили
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Последние новости Приморского края по теме:
    Россияне перешли на овощную диету

    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - VostokMedia.Com
    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - Владивосток
    Статистика за последние три года Вследствие удорожание продуктов питания и падения уровня доходов населения за последние три года граждане РФ стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов.
    23:32 11.01.2017 VostokMedia.Com
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Deita.Ru
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Владивосток
    Администрация Приморского края любит рассказывать о развитии регионального сельского хозяйства, о будущих огромных свинокомплексах, которые накормят дешевой и качественной свининой не только приморцев, но и соседний Китай.
    21:03 11.01.2017 Deita.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - VladTime.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - Владивосток
    Российские граждане стали принимать в пищу меньше рыбы, молока и мяса, но больше картофеля и овощей.
    17:05 11.01.2017 VladTime.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Ussurbator.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Уссурийск
    Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился.
    16:02 11.01.2017 Ussurbator.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - PrimaMedia.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - Владивосток
    В РФ сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла 11 января, PrimaMedia.
    13:38 11.01.2017 PrimaMedia.Ru
    Рубль думает куда ему двигаться дальше - Золотой РогПрогноз на неделю от деловой газеты «Золотой Рог»: Инвесторы оценивают риски.
    27.03.2017 Золотой Рог
    Хабаровский край и Приморье оказались лидерами по доступным кредитам - VostokMedia.ComПодошёл к концу пилотный этап программы стимулирования бизнеса Валовой региональный продукт федерального округа благодаря стимулированию предпринимательства увеличится на 27 миллиардов рублей.
    27.03.2017 VostokMedia.Com
    Замглавы ФТС России посетил Приморье с рабочим визитом - VostokMedia.ComНовый куратор дальневосточных таможенников провёл в регионе ряд ключевых встреч Заместитель руководителя Федеральной таможенной службы (ФТС) Тимур Максимов ознакомился с работой Дальневосточного таможенного управления.
    27.03.2017 VostokMedia.Com
    Новак считает Арктику стратегическим потенциалом России - VladTime.RuГлава Минэнерго РФ Александр Новак считает Арктику стратегическим потенциалом России и будущим газо- и нефтедобычи.
    27.03.2017 VladTime.Ru
    Приморскую древесину пустили на палочки для мороженого - VostokMedia.ComЗавод в колонии производит 7 тонн продукции за одну смену В исправительной колонии строгого режима ИК-33 в Приморском крае открылся цех по производству деревянных палочек для мороженого.
    27.03.2017 VostokMedia.Com
    В торговле с Приморьем Китай в разы обогнал Южную Корею и Японию - VostokMedia.ComИтоги внешней торговли-2016: импорт, экспорт и азиатские партнёры Внешнеторговый оборот по Приморскому краю упал за год почти на 20 %, но основными торговыми партнёрами всё ещё остаются страны Восточной Азии,
    27.03.2017 VostokMedia.Com
    Рубль ждет последняя "хорошая" неделя - Золотой РогНа следующей неделе рубль будет отыгрывать пятничное решение ЦБ при поддержке налогового периода, а также календарного фактора, подразумевающего завершение в последующие дни I квартала, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
    27.03.2017 Золотой Рог
    Об угрозе для существующей финансовой системы рассказали эксперты - Deita.RuДоверие международной общественности к доллару продолжает снижаться, что ставит под угрозу существующую мировую финансовую систему,
    27.03.2017 Deita.Ru
    Клиенты банка "Приморье" обеспокоены происходящим - Deita.RuВо Владивостоке силовые структуры провели выемку документов в головном офисе банка "Приморье", одного из крупнейших в регионе, сообщает ИА "Дейта".
    27.03.2017 Deita.Ru
    Сирота в Благовещенске лишился миллиона - Deita.RuВоспитанника детского дома в Благовещенске обманули почти на миллион рублей, об этом ИА"Дейта" сообщили в УМВД России по Амурской области.
    27.03.2017 Deita.Ru
    Следственные органы Следственного комитета Российской Федерации по Приморскому краю уделяют большое внимание проблеме в сфере переселения граждан из ветхого и аварийного жилья.
    27.03.2017 Следственный комитет
    Рыбаков сняли со льдины на Сахалине - Deita.Ru27 марта около 15.00 оперативному дежурному Центра управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Сахалинской области поступила информация,
    27.03.2017 Deita.Ru
    Приморский драмтеатр осовременил пьесу Вампилова о странностях любви - Deita.RuСвежая интерпретация пьесы Александра Вампилова «Прошлым летом в Чулимске» на сцене театра им.
    27.03.2017 Deita.Ru