Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей - это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом - на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда - основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

- В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, - объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

- Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков - импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, - объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

- До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, - подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

- В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, - считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

- Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, - отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

- Считается, что идеальная норма питания человека - это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, - отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

- В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, - сказала Алла Солодилова.

Источник:  Наталия Беришвили
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Последние новости Приморского края по теме:
    Россияне перешли на овощную диету

    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - VostokMedia.Com
    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - Владивосток
    Статистика за последние три года Вследствие удорожание продуктов питания и падения уровня доходов населения за последние три года граждане РФ стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов.
    23:32 11.01.2017 VostokMedia.Com
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Deita.Ru
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Владивосток
    Администрация Приморского края любит рассказывать о развитии регионального сельского хозяйства, о будущих огромных свинокомплексах, которые накормят дешевой и качественной свининой не только приморцев, но и соседний Китай.
    21:03 11.01.2017 Deita.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - VladTime.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - Владивосток
    Российские граждане стали принимать в пищу меньше рыбы, молока и мяса, но больше картофеля и овощей.
    17:05 11.01.2017 VladTime.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Ussurbator.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Уссурийск
    Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился.
    16:02 11.01.2017 Ussurbator.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - PrimaMedia.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - Владивосток
    В РФ сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла 11 января, PrimaMedia.
    13:38 11.01.2017 PrimaMedia.Ru
    Они вынуждены вывозить продукцию за пределы края потому, что не могут попасть на местный рынок   Список приморских экспортеров в скором времени, вероятно,
    25.05.2017 Золотой Рог
    Назван регион Дальнего Востока, где МРОТ станет самым высоким в России - Deita.RuРазмер минимальной заработной платы, установленный в Магаданской области, стал самым высоким не только на Дальнем Востоке, но и в России, об этом ИА Дейта сообщили в правительстве региона.
    25.05.2017 Deita.Ru
    Очередной миллиард уйдет на достройку Хаятта в Приморье - Deita.RuПриморские депутаты приняли решение предоставить государственные гарантии в размере 1,2 миллиардов рублей на достройку отелей Hyatt, об этом ИА Дейта сообщили в Законодательном Собрании.
    25.05.2017 Deita.Ru
    Обновленный Chevrolet Equinox 2018 «похудел» на 10% - VladTime.RuНовый внедорожник Chevrolet Equinox 2018 модельного года станет на 181 килограмм легче, чем модель актуального поколения.
    25.05.2017 VladTime.Ru
    Аналитики рассказали о дальнейшей судьбе рубля - Deita.RuЦентробанк установил официальные курсы валют на четверг, 25 мая, сообщает ИА Дейта.
    25.05.2017 Deita.Ru
    XII международный Конгресс рыбаков будет проведен во Владивостоке - GlobalVlad.RuНа сегодняшний день точно известна дата проведения седьмого совещания рыбаков во Владивостоке - по словам учредителей акции, он начнется 5-6 октября, через месяц после Восточного экономического форума.
    25.05.2017 GlobalVlad.Ru
    Филиал «Тулэнерго» активизирует работу по предупреждению  детского электротравматизма - GlobalVlad.RuВ преддверии Всемирного дня защиты детей и летних каникул в филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» реализуется комплекс мероприятий организационно-технического и информационно-обучающего характера,
    25.05.2017 GlobalVlad.Ru
    Россияне стали более грамотными в финансовом отношении за последние восемь лет - GlobalVlad.RuПроведённый соцопрос в России показал, что россияне стали более грамотными в денежном отношении за последние годы.
    25.05.2017 GlobalVlad.Ru
    Следственной частью следственного управления УМВД России по Приморскому краю окончено расследование уголовного дела по обвинению жителей Уссурийска  в совершении серии хищений  автомобилей иностранного производства с цел
    25.05.2017 УМВД по Приморскому краю
    Фото: ФГБУ "Земля леопарда" - КП ВладивостокПрирода нуждается в человеческой заботе Фото: ФГБУ "Земля леопарда" В национальном парке «Земля леопарда» спасли раненого черного грифа, который был обречен на верную гибель в дикой природе.
    25.05.2017 КП Владивосток
    Превысил скорость и разбился: в Уссурийске мотоциклист врезался в железобетонный столб - UssurMediaОт полученных травм молодой человек скончался, не приходя в сознание (ВИДЕО) 25 мая, UssurMedia.
    25.05.2017 UssurMedia
    Пять уссурийских девушек представили Приморье на сборах "Союз-2017 - Наследники Победы" - UssurMediaУспех девичьей команды отметили в alma mater: краевой колледж культуры на следующий год готов вновь направить первокурсников 25 мая, UssurMedia.
    25.05.2017 UssurMedia
    Российское ПО: кодируем сами - Золотой РогВ официальных программах развития ИТ-сектора субъектов Дальнего Востока нет ничего о переходе на ипортозамещение   Актуальная сегодня тема импортозамещения не обошла стороной и сектор программного обеспечения (ПО).
    25.05.2017 Золотой Рог