Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Уссурийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей - это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом - на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда - основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

- В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, - объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

- Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков - импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, - объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

- До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, - подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

- В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, - считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

- Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, - отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

- Считается, что идеальная норма питания человека - это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, - отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

- В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, - сказала Алла Солодилова.

Источник:  Наталия Беришвили
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Последние новости Приморского края по теме:
    Россияне перешли на овощную диету

    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - VostokMedia.Com
    Жители РФ стали есть меньше мяса, рыбы и молочных продуктов - Владивосток
    Статистика за последние три года Вследствие удорожание продуктов питания и падения уровня доходов населения за последние три года граждане РФ стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов.
    23:32 11.01.2017 VostokMedia.Com
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Deita.Ru
    С мяса и молока приморцы перешли на тыкву и арбузы - Владивосток
    Администрация Приморского края любит рассказывать о развитии регионального сельского хозяйства, о будущих огромных свинокомплексах, которые накормят дешевой и качественной свининой не только приморцев, но и соседний Китай.
    21:03 11.01.2017 Deita.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - VladTime.Ru
    Жители РФ стали есть меньше мяса и рыбы, но больше картофеля - Владивосток
    Российские граждане стали принимать в пищу меньше рыбы, молока и мяса, но больше картофеля и овощей.
    17:05 11.01.2017 VladTime.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Ussurbator.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Уссурийск
    Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился.
    16:02 11.01.2017 Ussurbator.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - PrimaMedia.Ru
    Жители России перешли на овощную диету - Владивосток
    В РФ сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла 11 января, PrimaMedia.
    13:38 11.01.2017 PrimaMedia.Ru
    Владивостоку необходима долгосрочная градостроительная политика - Золотой РогВладивосток пытается заглянуть в будущее. Какими эпитетами его только не наградили в последнее время.
    23.01.2017 Золотой Рог
    Россия надеется на диалог с США по делам энергетики - VladTime.RuРуководитель российского Минэнерго Александр Новак надеется на восстановление полноценного диалога между РФ и США по энергетическому вопросу, ранее прерванному из-за санкций.
    23.01.2017 VladTime.Ru
    Российский посол видит предпосылки для роста товарооборота между РФ и КНР - VladTime.RuСуществуют основания для того, чтобы осуществлялся дальнейший рост товарного оборота между Китаем и Россией.
    23.01.2017 VladTime.Ru
    АИ-95 на Колыме начали продавать по талонам - VladTime.RuБензин АИ-95 В Магадане и Магаданской области продают по талонам. Такие временные сложности возникли из-за поломки танкера, привозимого в регион нефтепродукты.
    23.01.2017 VladTime.Ru
    В США проверят деятельность Yahoo! после масштабной кибератаки - VladTime.RuФедеральная комиссия по ценным бумагам и биржам США инициировала проверку деятельности Yahoo!
    23.01.2017 VladTime.Ru
    В Приморье прилетел третий самолет DHC-6 - Золотой РогАвиакомпания «Аврора» пополнила авиапарк третьим самолетом для местных перевозок DHC-6 Twin Otter 400, сообщает деловая газета «Золотой Рог».
    23.01.2017 Золотой Рог
    Приморцы выплачивают ипотеку втрое быстрее оговоренного - Deita.RuПриморцы выплачивают ипотеку быстрее сроков, установленных контрактами с кредитно-финансовыми организациями.
    23.01.2017 Deita.Ru
    ИА Дейта измеряет длинные деньги - Deita.RuИА «Дейта» совместно с общественной организацией «Опора России» провела круглый стол на тему «Ипотечное кредитование на Дальнем Востоке».
    23.01.2017 Deita.Ru
    За считанные секунды 19 зданий взорваны в Китае - Deita.RuВ общей сложности 19 зданий были снесены за 10 секунд направленными взрывами в городе Ухань провинции Хубэй в центральной части Китая, сообщает ИА "Дейта".
    23.01.2017 Deita.Ru
    В Приморье опять завезут голштинских коров - VostokMedia.ComНа этот раз – из США Компания «ГринАгро», хорошо известная приморцам по одноимённо маркированной молочной продукции,  планирует пополнить свой животноводческий актив коровами голштинской породы.
    23.01.2017 VostokMedia.Com
    МЭР: Необоснованно и нереализуемо - VladMedicina.RuМинэкономразвития России раскритиковало ведущие предложения антитабачной концепции Минздрава РФ, назвав некоторые из ее положений нарушающими основные права граждан, а также требующими несоразмерных результату усилий,
    23.01.2017 VladMedicina.Ru
    В Комсомольске женщина вместе с четырёхлетним ребёнком выпала из окна - VostokMedia.ComМальчика госпитализировали в больницу в очень тяжёлом состоянии В Комсомольске-на-Амуре жители пятиэтажки нашли под окнами женщину и её четырёхлетнего сына.
    23.01.2017 VostokMedia.Com
    Отца обвиняют в убийстве ребенка в Приморье - Deita.RuВ Приморье возбуждено уголовное дело в отношении местного жителя, подозреваемого в убийстве своего грудного ребенка, сообщает ИА «Дейта».
    23.01.2017 Deita.Ru
    Талоны на бензин появились в Магадане - Deita.RuНа автозаправках Магадана ввели ограничение на продажу бензина АИ-95: теперь его отпускают по талонам, сообщает ИА «Дейта».
    23.01.2017 Deita.Ru
    "Дальневосточный капитал" опубликовал календарь-2017 событийного туризма Дальнего Востока - Золотой Рог2017 год богат событиями, которые могут заинтересовать туристов со всего мира Январь   Автомобильный спорт на Дальнем Востоке приобретает все большую популярность.
    23.01.2017 Золотой Рог
    Раненного в Приморье тигренка прооперирует офтальмолог - PrimaMedia.RuЗверь уже идет на поправку и теперь стало возможна операция на глазу 23 января, PrimaMedia.
    23.01.2017 PrimaMedia.Ru