Россияне перешли на овощную диету

Фото: news.ussurbator.ru

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей - это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом - на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда - основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

- В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, - объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

- Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков - импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, - объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

- До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, - подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

- В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, - считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

- Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, - отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

- Считается, что идеальная норма питания человека - это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, - отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

- В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, - сказала Алла Солодилова.

Источник:  Наталия Беришвили
  • ‹ Предыдущая
  • Следующая ›
  • Последние новости Приморского края по теме:
    Россияне перешли на овощную диету

    - Владивосток
    Статистика за последние три года Вследствие удорожание продуктов питания и падения уровня доходов населения за последние три года граждане РФ стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов.
    23:32 11.01.2017 VostokMedia.Com
    - Владивосток
    Администрация Приморского края любит рассказывать о развитии регионального сельского хозяйства, о будущих огромных свинокомплексах, которые накормят дешевой и качественной свининой не только приморцев, но и соседний Китай.
    21:03 11.01.2017 Deita.Ru
    - Владивосток
    Российские граждане стали принимать в пищу меньше рыбы, молока и мяса, но больше картофеля и овощей.
    17:05 11.01.2017 VladTime.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Ussurbator.Ru
    Россияне перешли на овощную диету - Уссурийск
    Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла. В последние годы рацион граждан значительно изменился.
    16:02 11.01.2017 Ussurbator.Ru
    - Владивосток
    В РФ сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла 11 января, PrimaMedia.
    13:38 11.01.2017 PrimaMedia.Ru
     
    По теме
    стакан, кафе - Deita.Ru Еврокомиссия намерена ввести запрет на использование одноразовой продукции из пластика и ввести сбор в размере 80 центов за каждый килограмм непригодного к переработке пластикового мусора,
    28.05.2018
     
    Приморье упало в рейтинге инвестпривлекательности регионов с 71-го на 76-е место - Ussurbator.Ru 27 мая, UssurMedia. Результаты Национального рейтинга состояния инвестиционного климата в регионах РФ, которые огласили на Петербургском международном экономическом форуме, оказались провальными для Приморского края.
    27.05.2018
     
    стакан, кафе - Deita.Ru Еврокомиссия намерена ввести запрет на использование одноразовой продукции из пластика и ввести сбор в размере 80 центов за каждый килограмм непригодного к переработке пластикового мусора,
    28.05.2018 Deita.Ru
    Объявлен аукцион на земельные участки в игорной зоне «Приморье» Корпорация развития Приморского края объявила о приеме заявок на аренду земельных участков в игорной зоне «Приморье».
    24.05.2018 Новая газета во Владивостоке
    Инвесторы самого большого казино в России планируют построить торговый центр — крупнейший на Дальнем Востоке Руководство Корпорации развития Приморского края обсудило с операторами казино Tigre de Cristal планы дальне
    24.05.2018 Новая газета во Владивостоке
    Правительство может снизить стоимость акцизов на топливо. Но подешевеет ли в результате горючее?
    24.05.2018 КП Владивосток
    IMG-20180524-WA0015 - МЧС по Приморскому краю Одним из важнейших направлений в работе государственного пожарного надзора являются профилактические мероприятия на объектах социальной защиты с круглосуточным пребыванием людей.
    27.05.2018 МЧС по Приморскому краю
    чугуевка - Deita.Ru Дружинники и полицейские провели рейд «Нелегальный мигрант» в Чугуевском районе Приморья, сообщили DEITA.RU в пресс-службе ОМВД России по Чугуевскому району.
    27.05.2018 Deita.Ru
    Пьяная расправа над 40-летней женщиной породила массу слухов Юлия ДУБИНА Про маленький, 10-тысячный, затерявшийся в предгорьях Кавказского заповедника, поселок Псебай в последние дни не говорил разве что ленивый.
    24.05.2018 КП Владивосток
    Мотоциклист на Kawasaki ночью, 22 мая, на перекрестке улиц Некрасова-Орджоникидзе проигнорировал требование дорожного знака «Уступи дорогу» и попытался проскочить перед автомобилем Honda Fit.
    23.05.2018 Уссурийская газета Коммунар
    По Хабаровску прокатился марш-парад «Амурских волн» - VostokMedia.Com Полина ПеслякФото: Полина Песляк/ РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» В дальневосточной столице в воскресенье, 27 мая, состоялось одно из самых зрелищных событий фестиваля «Амурских волн» — марш-парад духовых оркестров.
    27.05.2018 VostokMedia.Com
    Мосгорсуд снова оставил под домашним арестом фигурантов дела «Седьмой студии» Впервые с момента начала следственных действий все фигуранты дела оказались в одном зале суда:
    24.05.2018 Новая газета во Владивостоке
    Преступника, напавшего на полотно Ильи Репина, задержали Василиса НИКОЛАЕВА Вечером в пятницу в Государственной Третьяковской галлерее произошло очень крупное ЧП.
    26.05.2018 КП Владивосток
    Заповедный уголок старого Владивостока на Пушкинской должен стать «культурным кварталом» Во Владивостоке создается литературный музей.
    24.05.2018 Новая газета во Владивостоке
    В аэропорту Владивостока инвалида-колясочника отказались пускать в самолет - Ussurbator.Ru В аэропорту Владивостока при регистрации на рейс инвалида-колясочника пытались не пустить на борт самолета рейса «Владивосток-Москва», сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Эхо Москвы».
    26.05.2018 Ussurbator.Ru
    Президент России рассказал, почему санкции губят мировую экономику, что ждет Иран и кто выиграет чемпионат мира по футболу Дмитрий СМИРНОВ dimsmirnov175 @dimsmirnov175 Гостями главного пленарного заседания ПМЭФ в ныне
    26.05.2018 КП Владивосток
    Врио губернатора Приморья Андрей Тарасенко встретился с командой "Спартак-Приморье", занявшей первое место в Чемпионате России по баскетболу среди мужских команд Суперлиги – Первого дивизиона сезона 2017/2018 годов.
    24.05.2018 Прогресс Приморья